

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Set 3 poêles
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
20 min
-
-
-
30 min
2
Pendant ce temps, décortiquer vos restes de poulet et les couper en morceaux.
3
Une fois les pommes de terres cuites, les éplucher puis les couper en rondelles.
4
Mettre le beurre dans une poêle et y ajouter le poulet ainsi que les rondelles de pommes de terre.
5
Laisser cuire 5-10 min juste pour tout réchauffer.
6
Une fois bien chaud, mettre quelques cuillères de fond de veau jusqu’à ce que la sauce soit plus épaisse.
7
Si jamais vous mettez trop de fond de veau et que la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
8
Salez et poivrez selon votre convenance mais je trouve qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel.
9
Vous pouvez faire cette recette avec d'autres légumes (frites, riz, pâte...).
Recettes Suggérées

Pâtes fourrées au jambon dans leur bouillon de légumes

Paupiettes de veau au tartare

Poivrons farcis au veau

Poivrons farcis aux restes

Poulet aigre-doux au four

Ris de veau au miel

Ris de veau aux cèpes de Dordogne

Ris de Veau aux girolles et tagliatelles

Rôti de veau au chorizo et makis de pommes de terre au velouté dasperges vertes

Sauté de veau aux abricots secs