Name: Ravioli à la fondue de poivrons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Personnes
Ingredients: 1 Poivron rouge; 1 Oignon; 1 Tomate; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Curcuma; Sel; Poivre; 300 g Ravioli; 20 cl Crème fraîche liquide; 1 cuillère à soupe Mélange 4 épices

1

Couper le poivron, la tomate, et l'oignon en petits dés.

2

Les faire fondre dans une poêle avec la cuillère d'huile d'olive. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, le temps que les poivrons soient bien fondus.

3

Ajouter un demi verre d'eau si besoin (il ne faut pas que les poivrons accrochent !)

4

Une fois que les légumes sont bien fondus dans la poêle ajouter le sel, le poivre, le curcuma, ainsi que les 4 épices. Bien épicer pour que la sauce ne soit pas fade.

5

Ensuite, ajouter la moitié de la brique de crème fraiche, laisser mijoter à feu très doux.

6

Faire cuire les ravioli frais dans l'eau bouillante salée.

7

Une fois que les ravioli sont prêts à être égouttés, ajouter l'autre moitié de la brique de crème dans la sauce aux poivrons.

8

Mélanger la sauce aux poivrons à vos ravioli frais.