Name: Ragoût de crevettes coco et farine de manioc
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 1 bouquet Persil; 2 Tomate; 1 boîte Tomates concassées; 2 Piment; Huile d'olive; Sel; Poivre; 16 Crevettes; 3 gousse Ail; 1 botte Cive; 1 Citron vert; 3 grosse cuillère Farine de manioc; 1 boîte Lait de coco

1

Mettez dans un bol les crevettes entières, les quartiers du citron pressé, l'ail haché, 4 tiges de cives ciselées, 1 piment doux ciselé. Laissez mariner au frais 1 bonne heure (plus long, meilleur sera).

2

Dans une sauteuse, versez 3 cuillères à soupe d'huile et versez-y les oignons ciselés. Une fois translucides, jetez les crevettes à feu vif jusqu'à ce qu'elles rosissent. Ajoutez ensuite les cives, le reste du jus de citron, et récupérez un peu des aromates de la marinade. Remuez.

3

Coupez les tomates en cubes et incorporez-les au plat, remuez et ajoutez-y la boîte de concassées. Laissez mijoter 5 à 10 minutes.

4

Versez dans la préparation 3 à 4 cuillères à soupe de farine de manioc (pas plus sinon votre sauce sera trop épaisse), remuez bien, et finissez par y mettre la boîte de lait de coco.

5

Rectifiez l'assaisonnement. Laissez mijoter environ 25 min. En fin de cuisson, parsemez le plat du persil que vous avez préalablement ciselé. Servez et savourez.

Ragoût de crevettes coco et farine de manioc

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Recettes Suggérées