Râbles de lapin au poivre et à la crème

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lily

30 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

4 cuillère à soupe Cognac

3 cuillère à soupe Poivre concassé

1 cuillère à soupe Huile

20 cl Crème fraîche

4 Râble de lapin désossés

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Pinceau

Préparation

15 min
-
15 min

1

Laisser mariner les morceaux de lapin dans le cognac pendant 5 min.

2

Au bout de ce temps, rouler la viande dans le poivre. La faire dorer à la poêle sur toutes les faces.

3

Flamber avec le cognac de la marinade.

4

Baisser le feu, ajouter la crème, saler et cuire 8 min.

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