Ingrédients
3 adultes
Ustensiles
- 1 Cocotte-minute
- 1 économe
- 1 Mixeur
- 1 Cuillère en bois
- 1 Micro-ondes
- 1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
- 1 Four
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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40 min
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30 min
2
Une fois cuites, les passer au moulin à légumes (meilleur qu'au mixer, qui leurdonne une consistance trop élastique).
3
Ajouter un verre de lait et le beurre, ainsi qu'un oeuf entier. Bien mélanger cette purée et réserver.
4
Préparer le poisson : faire cuire le poisson au court bouillon ou vapocuiseur ou encore au micro-ondes (pour les mères de famille, penser au plus rapide et pratique!).
5
Une fois cuit, émietter le poisson et y mêler du persil.
6
Mélanger enfin la purée au poisson, saler et poivrer, puis sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque, préparer les quenelles à l'aide de deux cuillères à soupe.
7
Passer au four 20 minutes et déguster avec une salade verte.