Name: Quenelles à la semoule
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 60 g Beurre; 100 g Gruyère râpé; Poivre; Sel; 0.75 l Lait; 150 g Semoule moyenne; 2 Oeuf

1

Faire bouillir le lait avec le beurre. Verser la semoule et laisser cuire 10 mn.

2

Ajouter le gruyère. Saler, poivrer.

3

Retirer la préparation du feu et incorporer les oeufs battus en omelette.

4

Mettre la préparation à refroidir une dizaine de minutes, puis modeler des quenelles de 5 cm de longueur sur 2 cm d’épaisseur environ.

5

Les plonger dans l’eau bouillante salée et attendre qu’elles remontent à la surface (environ 2 mn).

6

Egoutter et déguster avec une sauce tomate.

Quenelles à la semoule

Ingrédients

Préparation

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