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Poulet yassa sénégalais

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lily

70 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 cuillère à café Poivre

1 cuillère à café Sel

8 Oignon

1 cuillère à café rase Gingembre

1 cuillère à soupe Vinaigre d'alcool coloré

8 cuillère à soupe Huile de tournesol

2 cuillère à soupe Moutarde (facultatif)

1 Piment (facultatif)

4 Cuisse de poulet

400 g Riz parfumé

2 feuille Laurier

3 échalote

4 gousse Ail

1 cube Bouillon de volaille

130 g Olives

1 Citron vert

350 ml Eau

Ustensiles

1 Cocotte
1 Couvercle
1 Four
1 Dénoyauteur

Préparation

10 min
-
60 min

1

Dans une cocotte mettre l'huile à chauffer puis saisir les cuisses de poulet, saler et poivrer.

2

Couper en lamelles fine les oignons et échalotes, les ajouter dans la cocotte.

3

Remuez de temps en temps, cuire 5mn à feu doux/moyen.

4

Pendant ce temps, cuire votre riz selon votre mode de cuisson habituel.

5

Ajoutez progressivement dans la cocotte, le vinaigre, les feuilles de laurier, les gousses d'ail, le cube.

6

Baissez le feu et cuire encore 5mn tout en remuant. Les oignons commencent à réduire et dorer.

7

Sortez les cuisses de poulet, les mettre sur une plaque au four avec un peu d'eau et les faire dorer de chaque coté pendant 20mn.

8

Ajouter l'eau, les olives, le piment et laisser mijoter pendant 20mn à petit feu avec le couvercle.

9

Éteindre le feu puis mettre le jus de citron vert. Servez avec le riz.

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