Poulet thaï sauce cacahuètes

Name: Poulet thaï sauce cacahuètes
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère Gingembre; 2 cuillère à café Sucre en poudre; 2 cuillère à café Huile; 1.5 kg Poulet; 40 cl Lait de coco; 2 Piment vert; 2 cuillère à soupe Coriandre en grains; 1 cuillère à café Pâte de crevette; 1 cuillère Ail; 3 cuillère à soupe Beurre de cacahuètes; 2 cuillère à soupe Poisson; Citron vert

Par lily
26-09-2021 06:59
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80 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

1 cuillère à café Cumin en grains

1 cuillère Gingembre haché

2 cuillère à café Sucre en poudre

2 cuillère à café Huile

1.5 kg Poulet

40 cl Lait de coco

2 Piment vert frais et épépinés

2 cuillère à soupe Coriandre en grains

1 cuillère à café Pâte de crevette

1 cuillère Ail écrasé

3 cuillère à soupe Beurre de cacahuètes

2 cuillère à soupe Poisson

Citron vert

Ustensiles

1 Casserole
1 Couvercle
1 Couteau
1 Set 3 poêles
1 Wok
1 Écumoire
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
60 min

Étape 1

Détailler le poulet en plusieur morceaux et les mettre dans une casserole avec le lait de coco et une tasse d'eau.Porter le tout à ébullition,puis couvrir et baisser le feu.

Étape 2

Laisser mijoter 30 mn, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Étape 3

Faire la coriandre, le cumin et la pâte de crevettes dans un wok ou poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils exhalent leur arôme.Les broyer ensuite avec l'ail, le gingembre et le sucre.

Étape 4

Faire cuire la pâte de condiment obtenu dans l'huile pendant 3mn. Retirer le poulet à l'aide d'une écumoire et réserver. Verser le jus de cuisson, avec les piments, sur les condiments.

Étape 5

Ajouter le beurre de cacahuètes en remuant jusqu'à ce qu'il se dissolve dans la sauce.

Étape 6

Remettre le poulet et faire cuire 10 mn à feu doux. Ajouter la sauce de poisson et le jus de citron et servir avec du riz.

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