Poulet rôti aux olives et ses pommes de terre

Name: Poulet rôti aux olives et ses pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 Poulet; 5 brin Sauge; 3 Oignon nouveau; 500 g Pomme de terre; 75 g Olives noires; 4 gousse Ail; 15 cl Vin blanc

Par lily
26-09-2021 07:11
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90 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 Personnes

3 cuillère à soupe Huile d'olive

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

1 Poulet fermier vidé (environ 1.6 kg)

5 brin Sauge

3 Oignon nouveau

500 g Pomme de terre

75 g Olives noires

4 gousse Ail

15 cl Vin blanc

Ustensiles

1 Four
1 Couteau
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

20 min
-
70 min

Étape 1

Rincer le poulet et l’égoutter en vérifiant qu’il ne reste pas de petites plumes, les enlever si besoin.

Étape 2

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8).

Étape 3

Assaisonner l’intérieur et l’extérieur du poulet avec du sel et poivre, placer la moitié de la sauge à l’intérieur du poulet et le ficeler avec de la ficelle de cuisson. Le placer dans un plat adapté pour la cuisson au four.

Étape 4

Peler les pommes de terre et les couper en cubes.

Étape 5

Couper la partie blanche des oignons en 8 et la partie verte en tronçons de 2 cm.

Étape 6

Placer les pommes de terre, les oignons, les olives et le reste de la sauge dans le plat autour du poulet.

Étape 7

Arroser d’huile d’olive (veiller à ce que les pommes de terre soient bien huilées).

Étape 8

Mettre le plat au four à 220°C pour 45 min.

Étape 9

Après ces 45 min, arroser le poulet avec le vin blanc et replacer le tout au four pour 20-25 min en baissant la température à 160°C (thermostat 5).

Étape 10

Le tout est prêt une fois le poulet doré et les pommes de terres bien tendres !

Étape 11

Bon appétit !

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