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Poulet mariné au citron vert, orange et gingembre

Name: Poulet mariné au citron vert, orange et gingembre
Prep time: 240 min
Cook time: 5 min
Total time: 245 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 4 cl Huile d'olive; 1 Orange; 30 g Gingembre; 0.5 cuillère à café Coriandre; Sel; Poivre; 500 g Blanc de poulet; 1 Citron vert

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lily

245 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 Personnes

4 cl Huile d'olive

1 Orange

30 g Gingembre frais

0.5 cuillère à café Coriandre moulue

Sel

Poivre

500 g Blanc de poulet

1 Citron vert non traité

Ustensiles

1 Couteau
1 Zesteurs
1 Set 3 poêles
1 Dénoyauteur
1 Réfrigérateur
1 Plat

Préparation

240 min
-
5 min

Pour la marinade :

Récupérer le zeste du citron vert et couper le gingembre (sans la peau) en petits morceaux. Plus c'est fin, plus la marinade aura de goût.

Dans un plat en verre, mettre l'huile d'olive, le jus du citron vert et de l'orange, le gingembre et le zeste.

Couper les blancs de poulet en gros cubes et les immerger dans la marinade. Saupoudrer la coriandre le sel et le poivre.

Laisser reposer 4 heures au réfrigérateur en retournant les morceaux de poulet pour qu'ils soient bien enrobés de marinade.

Pour la cuisson :

Saisir le poulet dans une poêle antiadhésive et bien chaude. Laisser colorer légèrement. Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux, à vous de juger mais pas plus de 5 minutes, ou cela risque d'être sec. Ajuster l'assaisonnement.