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Poulet aux cinq agrumes

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sofie

55 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Orange

4 Blanc de poulet

1 Citron jaune

3 Citron vert

120 g Kumquat

6 Clémentine

5 Fruit de la passion

Ustensiles

1 Casserole
1 Set 3 poêles
1 Dénoyauteur

Préparation

20 min
-
35 min

Couper les kumquats en deux, ôter les pépins, les trancher en rondelles. Prélever les zestes d'un citron jaune et d'un citron vert (bio de préférence).

Faire blanchir les kumquats et les zestes de citron 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Réserver.

Presser l'orange, les citrons, réserver les jus. Presser ensuite les fruits de la passion, réserver le jus.

Eplucher les clémentines en quartiers.

Couper les blancs de poulet en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive à feu vif.

Quand les blancs sont saisis, ajouter les jus d'orange et de citron, les quartiers de clémentines, les zestes et les kumquats blanchis. Baisser à feu doux. Laisser cuire 15 minutes.

Au moment de servir, verser le jus des fruits de la passion sur les lamelles de poulet.