Poulet aux cinq agrumes

Par sofie
26-09-2021 07:50
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55 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Orange

4 Blanc de poulet

1 Citron jaune

3 Citron vert

120 g Kumquat

6 Clémentine

5 Fruit de la passion

Ustensiles

1 Casserole
1 Set 3 poêles
1 Dénoyauteur

Préparation

20 min
-
35 min

Étape 1

Couper les kumquats en deux, ôter les pépins, les trancher en rondelles. Prélever les zestes d'un citron jaune et d'un citron vert (bio de préférence).

Étape 2

Faire blanchir les kumquats et les zestes de citron 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Réserver.

Étape 3

Presser l'orange, les citrons, réserver les jus. Presser ensuite les fruits de la passion, réserver le jus.

Étape 4

Eplucher les clémentines en quartiers.

Étape 5

Couper les blancs de poulet en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive à feu vif.

Étape 6

Quand les blancs sont saisis, ajouter les jus d'orange et de citron, les quartiers de clémentines, les zestes et les kumquats blanchis. Baisser à feu doux. Laisser cuire 15 minutes.

Étape 7

Au moment de servir, verser le jus des fruits de la passion sur les lamelles de poulet.

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