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Poulet au lait de coco et citron

Name: Poulet au lait de coco et citron
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Moutarde; 1 cuillère à café Maïzena; 1 filet Huile; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 450 g Blanc de poulet; 20 cl Lait de coco; 1 Citron; 3 cuillère à soupe Sauce soja; 1 pointe Couteau

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sofie

20 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 cuillère à soupe Moutarde (facultatif, selon les goûts de chacun)

1 cuillère à café Maïzena

1 filet Huile

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

450 g Blanc de poulet

20 cl Lait de coco

1 Citron et son zeste

3 cuillère à soupe Sauce soja

1 pointe Couteau

Ustensiles

1 Couteau
1 Sauteuse
1 Wok
1 Bol
1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Planche à découper

Préparation

10 min
-
10 min

Découper les blancs de poulet en petits morceaux.

Dans un wok ou une sauteuse, mettre un peu d'huile et quand elle est bien chaude y mettre à cuire les morceaux de poulet, environ 5 min en remuant de temps en temps.

Facultatif : Pendant ce temps, mélanger dans un bol le lait de coco et la moutarde, sel et poivre (attention à ne pas trop saler, la sauce soja l'est déjà !).

Quand ils ont une belle coloration, verser dessus la sauce soja et laisser colorer ("caraméliser") environ 1 min. Puis verser le jus de citron, remuer.

Incorporer ensuite le lait de coco (avec ou sans moutarde), le piment et le zeste de citron. Mélanger.

Délayer la maïzena avec une cuillère à café d'eau et l'incorporer, mélanger, porter à ébullition et laisser revenir 1 min.

À servir avec des légumes ou du riz !