Ingrédients
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Pinceau
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Set 3 poêles
- 1 Couvercle
- 1 Mijoteuse électrique
- 1 Planche à découper
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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40 min
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60 min
Pendant ce temps :
émincer les oignons
éplucher les carottes et les couper en tronçons de 3 à 5 cm
découper le gingembre en tout petits cubes ou en fines lamelles
faire bouillir les olives dans l'eau pendant 10 à 15 minutes pour les dessaler.
Lorsque les morceaux de poulet sont bien dorés, les sortir de la casserole et faire revenir les oignons et les carottes.
Ajouter le miel et le jus d'un des citrons et laisser caraméliser quelques minutes.
Remettre les morceaux de poulet dans la casserole. Couvrir d'eau à hauteur de la viande.
Ajouter le bouillon de volaille, le thym, le zeste du citron dont on a extrait le jus, la gousse d'ail, le gingembre, sel et poivre
Découper le 2ème citron en 4 à 6 quartiers selon sa taille et l'ajouter à la préparation.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Ajouter les olives et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes.
Servir avec de la semoule, une purée de pommes de terre maison ou des pâtes fraiches.