Name: Potée aux navets au Companion
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g Lard fumé; 5 g Beurre; 40 g Comté; 8 Navet; 8 Pomme de terre; 30 cl Lait; 1 pincée Muscade; Sel et poivre

1

Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre et les navets. Coupez le lard en dés.

2

Déposez le lard et le beurre dans la cuve de votre Companion, puis faites dorer avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 100 °C / 4 min.

3

Versez 2 c. à soupe de lait pour déglacer, sans chauffer.

4

Ajoutez les pommes de terre et les navets. Versez le reste de lait. Ajoutez de l’eau, de sorte à couvrir aux 2/3 la préparation. Salez, poivrez, saupoudrez de muscade, puis lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 85 °C / 45 min.

5

Au moment de servir, ajoutez le comté râpé au-dessus de chaque portion.

Potée aux navets au Companion

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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