Name: Poivrons farcis aux saveurs orientales
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Poivron rouge; 3 Poivron jaune; 1 petit verre Porto; 1 petit bouquet Coriandre; 1 petit bouquet Thym; Poivre; Sel; 500 g Farce; 2 tranche Pain de campagne; 15 cl Lait; 1 Oeuf; 1 petite poignée Raisins secs; 1 petite poignée Pignons; 2 gousse Ail; 3 échalote; 1 pincée Muscade

1

Dans un grand saladier, faites tremper le pain dans le lait et le Porto. Ajouter les raisins secs, l'échalote et l'ail ciselé et travaillez les ingrédients du bout des doigts.

2

Intégrez ensuite la farce de porc, l'oeuf, la coriandre finement ciselée, les pignons et assaisonnez de muscade, de sel, de poivre et de thym effeuillé.

3

Mélangez bien les ingrédients pour obtenir une farce bien homogène.

4

Coupez en 2 les poivrons (dans la hauteur), et retirer l'intérieur.

5

Assaisonner-les individuellement de sel et de poivre et garnissez-les généreusement de farce.

6

Déposez les poivrons farcis dans un grand plat lègement huilé.

7

Mettre à cuire à four chaud 35 à 40 mn à 180°C en versant un peu d'eau au fond du plat pendant la cuisson.

8

Dégustez les poivrons farcis chauds accompagnés de semoule ou froids avec une salade verte.