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Poêlée mijotée de poulet aux légumes

Name: Poêlée mijotée de poulet aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 1 Courgette; 2 Tomate; 30 cl Bouillon de légumes; 4 Escalope de poulet; 125 g Lardons fumés; 4 Pomme de terre; 12 Olives; 1 cuillère à café Herbes de Provence

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sofie

40 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

2 Oignon

1 Courgette

2 Tomate

30 cl Bouillon de légumes

4 Escalope de poulet

125 g Lardons fumés

4 Pomme de terre

12 Olives

1 cuillère à café Herbes de Provence

Ustensiles

1 Pôele
1 Couteau
1 Sauteuse
1 Couvercle
1 Planche à découper
1 Dénoyauteur

Préparation

10 min
-
30 min

Commencer par découper tous les ingrédients en morceaux pas trop gros (surtout les pommes de terre, pour qu'elles cuisent bien).

Faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive les oignons et les lardons, laisser colorer très légèrement.

Ajouter ensuite dans votre sauteuse les autres ingrédients sauf le bouillon et laisser "fricasser" 3 à 4 mn en remuant souvent.

Verser enfin le bouillon dans la sauteuse, laisser cuire à couvert pendant 25 mn. Vérifier la cuisson des pommes de terre, plus ou moins longue selon les variétés et la taille des cubes que vous avez coupés.

Quand les pommes de terre sont cuites, ôter le couvercle de la sauteuse et laisser évaporer pendant 5 mn l'excédent de liquide de cuisson. Rectifier l'assaisonnement (attention au sel, il y a déja les lardons et les olives) et servir bien chaud.