Name: Petit salé aux lentilles au Companion
Prep time: 20 min
Cook time: 129 min
Total time: 149 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Carotte; 1 Oignon; 2 Clou de girofle; 1 cube Bouillon de boeuf; 600 g Petit salé; 350 g Lentilles vertes; 2 Saucisse de Montbéliard; 1 Bouquet garni; Sel et poivre

1

Si nécessaire, faites dessaler la viande en la trempant pendant 2 heures dans l’eau froide, en changeant l’eau 4 fois.

2

Déposez la viande coupée en morceaux dans la cuve, poivrez, puis recouvrez d’eau et faites mijoter dans votre Companion avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 95 °C / 99 min. Réservez, puis videz la cuve (inutile de la rincer).

3

Épluchez les carottes et coupez-les en grands tronçons. Pelez l’oignon, puis piquez-le de clous de girofle.

4

Versez les lentilles, le cube émietté, l’oignon, le bouquet garni et les carottes dans la cuve. Déposez la viande, les saucisses piquées, émiettez le bouillon, recouvrez d’eau, poivrez et lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 110 °C / 30 min / bouchon en position « maxi ».

5

Retirez l’oignon et servez bien chaud.

Petit salé aux lentilles au Companion

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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