Penne à la provençale

Name: Penne à la provençale
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 4 Tomate; 1 Courgette; 0.5 verre Tomate; Persil; Coriandre; Poivre; Sel; Huile d'olive; 500 g Penne; Lait concentré non sucré; Muscade; Ail; Parmesan

Par sofie
27-09-2021 08:14
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30 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

4 Tomate

1 Courgette

0.5 verre Tomate

Persil

Coriandre

Poivre

Sel

Huile d'olive

500 g Penne

Lait concentré non sucré

Muscade

Ail

Parmesan

Ustensiles

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1 Plat

Préparation

20 min
-
10 min

Étape 1

Pendant que les pâtes cuisent dans l’eau bouillante : faites revenir à petit feu les 2/3 de la courgette coupée en petits dés, avec l’ail, dans l’huile chaude additionnée d’une noix de margarine fondue.

Étape 2

Au bout de 3 min, ajoutez les tomates en morceaux; puis, quand elles sont chaudes, le jus de tomate. Parfumez la préparation selon votre goût avec persil, coriandre, muscade, sel et poivre.

Étape 3

Le jus ayant dû s’évaporer un peu pendant ce temps, réhumidifiez avec un peu de lait concentré, au fur et à mesure.

Étape 4

Au bout de 8 min de cuisson environ, coupez le feu sous les pâtes et jetez les dés de courgettes que vous aurez réservés.

Étape 5

Laissez ainsi pour la dernière minute de cuisson des pâtes, puis égouttez le tout.

Étape 6

Transvasez dans le plat de service, versez la sauce chaude par dessus, parsemez quelques herbes (persil, ciboulettes…) et saupoudrez de parmesan. Servir aussitôt.

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