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Penne à la provençale

Name: Penne à la provençale
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 4 Tomate; 1 Courgette; 0.5 verre Tomate; Persil; Coriandre; Poivre; Sel; Huile d'olive; 500 g Penne; Lait concentré non sucré; Muscade; Ail; Parmesan

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sofie

30 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

4 Tomate

1 Courgette

0.5 verre Tomate

Persil

Coriandre

Poivre

Sel

Huile d'olive

500 g Penne

Lait concentré non sucré

Muscade

Ail

Parmesan

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Plat

Préparation

20 min
-
10 min

Pendant que les pâtes cuisent dans l’eau bouillante : faites revenir à petit feu les 2/3 de la courgette coupée en petits dés, avec l’ail, dans l’huile chaude additionnée d’une noix de margarine fondue.

Au bout de 3 min, ajoutez les tomates en morceaux; puis, quand elles sont chaudes, le jus de tomate. Parfumez la préparation selon votre goût avec persil, coriandre, muscade, sel et poivre.

Le jus ayant dû s’évaporer un peu pendant ce temps, réhumidifiez avec un peu de lait concentré, au fur et à mesure.

Au bout de 8 min de cuisson environ, coupez le feu sous les pâtes et jetez les dés de courgettes que vous aurez réservés.

Laissez ainsi pour la dernière minute de cuisson des pâtes, puis égouttez le tout.

Transvasez dans le plat de service, versez la sauce chaude par dessus, parsemez quelques herbes (persil, ciboulettes…) et saupoudrez de parmesan. Servir aussitôt.