

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Cuillère en bois
- 1 Casserole
- 1 Four
- 1 Mixeur
- 1 Petite cuillère
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
20 min
-
-
-
8 min
2
Paner le côté chair des pavés de cabillaud en venant les poser dans la chapelure.
3
Faire fondre le beurre et laisser le roussir légèrement puis déglacer d'un coup sec avec 2 cuillères à soupe de sauce soja.
4
Reporter le beurre à ébullition puis mettre la moitié de la petite bouteille de sauce soja.
5
Verser une petite cuillère de beurre soja sur chaque pavé de poisson, cuire le poisson au four à 220°C (thermostat 7-8) pendant 6 à 8 min.
6
Emulsionner la sauce avec un mixer à pleine vitesse et servir à côté du poisson.
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