

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
- 1 Pinceau
- 1 Mixeur
- 1 Cuillère en bois
- 1 Piques en bois
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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30 min
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30 min
2
Préparer la farce des paupiettes : hacher l'oignon avec le persil et le jambon finement. Faire revenir le tout 5 min dans le beurre.
3
Laisser refroidir puis mélanger avec les champignons hachés, le fromage, le jaune d'oeuf et les herbes.
4
Répartir la farce sur 4 médaillons, poser les 4 autres médaillons dessus et envelopper chaque médaillons farci de 2 tranches de lard.
5
Tenir le tout avec des piques en bois.
6
Faire dorer les paupiettes une dizaine de minutes de chaque côté avec l'huile restante à feu doux.
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