Name: Pâtissons farcis au poulet et au riz
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Oignon; 1 cuillère à café Persil; 1 cuillère à café Curry; Sel; Poivre; 4 Pâtisson; 2 Escalope de poulet; 150 g Champignon de Paris; 2 gousse Ail; 120 g Riz; 1 Bouquet garni

1

Lavez les pâtissons et faites-les cuire à la vapeur 25 min. Laissez-les refroidir. Coupez en dés le poulet et émincez les champignons. Dans une poêle, faites revenir le poulet dans l'huile d'olive. Réservez-le. Dans la même poêle, faite revenir l’oignon, l'ail, le persil et les champignons. Ajoutez le curry, puis le riz et mélangez.

2

Quand le riz est translucide, ajoutez 2.5 fois son volume d'eau et le bouquet garni. Laissez cuire à feu doux comme un risotto, jusqu'à évaporation du liquide. Le riz doit être moelleux. Ajoutez ensuite les dés de poulet, remuez, salez et poivrez.

3

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

4

Découpez un chapeau aux pâtissons. Récupérez-en la chair, coupez-la en morceaux et ajoutez-la au mélange au poulet. Farcissez les pâtissons de ce mélange et enfournez pour 20 minutes de cuisson.

Pâtissons farcis au poulet et au riz

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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