Name: Pâtes aux palourdes au Monsieur Cuisine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Tomate; 1 Oignon; 0.5 cuillère à café Sucre; Persil; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 750 g Palourde; 300 g Pâtes; 2 gousse Ail; 15 cl Vin blanc sec; Sel et poivre

1

Faites dégorger les palourdes pendant 15 minutes dans un saladier d’eau froide salée. Grattez et lavez-les soigneusement.

2

Coupez la tomate en dés. Pelez et coupez l’oignon en brunoise.

3

Versez 60 cl d’eau dans la cuve de votre Monsieur Cuisine, portez à ébullition puis versez les pâtes. Faites-les cuire pendant 8 min / vit. 1 / 100 °C / marche à gauche puis 8 à 10 min / vit. 1 / 95 °C / marche à gauche. Videz l’eau après cuisson, et réservez les pâtes dans le panier vapeur.

4

Faites dorer l’oignon dans la cuve de votre Monsieur Cuisine en ajoutant l’huile d’olive pendant 5 min / vit. 1 / 120 °C / marche à gauche.

5

Ajoutez les dés de tomates, le sucre, le persil et le vin blanc. Pelez et pressez l’ail au-dessus de la préparation, et faites mijoter pendant 12 min / vit. 1 / 95 °C / marche à gauche.

6

Versez les palourdes dans la sauce, installez le panier vapeur, puis terminez la cuisson pendant 7 min / vit. 1 / 100 °C / marche à gauche.