Name: Pâtes au jambon et au curry à lasiatique
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personne
Ingredients: 2 Oignon; 40 g Beurre; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Curry; 4 cuillère à soupe Persil; Sel; Poivre; 300 g Fettucine; Spaghetti; 150 g Jambon blanc; 200 g Germes de soja; 4 Oeuf; 2 cuillère à soupe Sauce soja

1

Détailler le jambon en lanières.

2

Rincer et égoutter les germes de soja.

3

Peler et émincer les oignons. Les faire fondre dans une sauteuse dans l'huile chaude pendant 5 mn.

4

Pendant ce temps, préparer une fine omelette : fouetter les oeufs avec 1 cuillère à café d'eau, du sel et du poivre. Faire chauffer 20 g de beurre dans une poêle. Y verser les oeufs et faire dorer l'omelette sur les 2 faces. Ensuite, la rouler comme une crêpe et la couper en fines lanières.

5

Cuire les pâtes. Les égoutter soigneusement.

6

Mettre les 20 g de beurre restant dans les oignons rissolés. Y ajouter les pâtes, le jambon, le soja et l'omelette.

7

Saupoudrer le curry et la sauce soja dessus et mélanger délicatement.

8

Vérifier l'assaisonnement et laisser chauffer 5 mn.

9

Servir très chaud saupoudré de persil.