Parmentier dailes de raies

Name: Parmentier dailes de raies
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1.5 Poireau; 20 g Beurre; 20 g Beurre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 5 Raie; 1 kg Pomme de terre; 0.5 Citron vert; 20 cl Crème fraîche liquide; 1 cube Bouillon de poule; 2 cube Tsuyu (bouillon au poisson volant); 1 Jaune d'oeuf; 20 g Ail; 90 g Beurre demi-sel; 1 pincée Muscade