Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Aluminium
- 1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
- 1 Four
- 1 Dénoyauteur
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
35 min
-
-
-
25 min
2
- Mettez quelques gouttes d'huile d'olive sur du papier absorbant, et frottez les papiers d'aluminium.
3
- Disposez quelques feuilles d'oseille sur le carré de papier aluminium.
4
- Déposez-y un pavé de saumon.
5
- Recouvrez-le d'une couche de crème fraîche épaisse d'environ 1 cm.
6
- Coupez des tomates cerises en deux et posez les sur la crème fraîche.
7
- Disposez quelques fines noisettes de beurre sur le dessus.
8
- Salez et poivrez.
9
- Rabattez le papier aluminium afin de former une papillote bien hermétique.
10
- Recommencez l'opération pour obtenir le nombre de papillotes désirées.
11
- Faites cuire les papillotes pendant 25 min au four préchauffé à 210°, thermostat 7.
Recettes Suggérées
Saint jacques et gambas aux agrumes sur lit de champignons et wakamé
Bouillabaisse facile et sa rouille
Délicieuses papillotes de saumon de Chrisssine
Crumble pomme, banane, poire, chocolat et fantaisie
Papillotes de poisson aux petits légumes
Papillotes de saumon sans sel
Pavés de saumon noix de coco et vanille, coulis de framboise, makis de riz croustillant et carottes au sucre
Saint-Jacques sur compoté doignons
Tagliatelles au saumon et chèvre sur lit dépinards
Piquillos farcis à la Rillette de maquereaux grillés et brousse de brebis aux herbes, salade de fenouil croquant au citron et poivre long de Java