Name: Pain de viande trois couleurs (chair à saucisse, merguez et saucisse fumée)
Prep time: 60 min
Cook time: 75 min
Total time: 135 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 2 Oignon; 330 g Merguez; Sel; Poivre; épices; 20 g Beurre; 2 Carotte; 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 125 g Lardons; 2 échalote; 330 g Chair à saucisse; 330 g Saucisse; 3 Oeuf; 20 cl Chapelure; 20 cl Lait; 3 gousse Ail; 200 g Champignon

1

Dans votre huile d'olive, faire suer de l'ail, les oignons et les échalotes.

2

Ajoutez vos carottes en rondelles, laisser cuire un peu pour que les carottes ne soient plus croquantes.

3

Ajoutez lardons et champignons.

4

Battre les oeufs dans un bol et les épicer.

5

Diviser en trois ce mélange d'oeufs, et l'ajouter dans les différentes viandes hachées.

6

Ajouter à vos viandes chaque fois la part de lait qui correspond au poids de viande, la chapelure et votre mélange légumes champignons lardons.

7

Faire des couches de viande hachée, dans mon cas le fond saucisse fumée ensuite merguez ensuite chair à saucisse.

8

Mettre votre plat au four avec un peu de matière grasse et beurrer bien votre plat.

9

Poser les couches suivant votre humeur.

10

Enfourner et mettre le four à 180°C (thermostat 6), une fois les 180°C atteints, baisser jusque 150°C et laisser cuire une heure voire même une heure et demie.

11

Surveiller le dessus ne doit pas brûler.

12

Une fois cuit, retirer du four et laissez refroidir, je mets en général au réfrigérateur une fois à température ambiante.