Osso bucco, douceur potimarron
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Par lily
- 29-09-2021 03:55
- 0(0)
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55 min
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Facile
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Bon marché
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Pinceau
- 1 Cocotte
- 1 Mijoteuse électrique
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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15 min
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40 min
Étape 2 Couper le potimarron en morceaux de 2 cm, couper l'oignon et le céleri en petits morceaux.
Étape 3 Enfariner les jarrets dans la farine, les saler et les poivrer (un peu plus de poivre qu'à l'ordinaire).
Étape 4 Les faire dorer dans le beurre puis baisser le feu.
Étape 5 Laisser les morceaux à plat pour en sauvegarder la moelle.
Étape 6 Ajouter les légumes, l'ail, le bouillon et le vin.
Étape 7 Fermer la cocotte et laisser cuire à feu moyen pendant 40 min.
Étape 8 Dresser et parsemer de persil haché.
Étape 9 Peut-être accompagner de boulgour parfumé au Ras el hanout.
Étape 10 Servir bien chaud.
Étape 11 BON APPÉTIT !
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