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Omelette tendre et croquante (au chou romanesco)

Name: Omelette tendre et croquante (au chou romanesco)
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 petit bocal Asperge; Poivre; Sel; Piment d'Espelette; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 5 Oeuf; 25 cl Lait; 0.5 Chou romanesco; Ciboulette

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lily

26 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

2 personnes

1 petit bocal Asperge vertes miniatures

Poivre

Sel

Piment d'Espelette

2 cuillère à soupe Huile d'olive

5 Oeuf

25 cl Lait

0.5 Chou romanesco

Ciboulette déshydratée

Ustensiles

1 Pôele
1 Fouet cuisine
1 Blender chauffant
1 Dénoyauteur

Préparation

20 min
-
6 min

Parer le chou romanesco, laver les bouquets et les cuire 8 minutes à la vapeur. Ils doivent rester craquants.

Battre les 5 oeufs avec sel, poivre et lait. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les bouquets de chou romanesco et les asperges égouttées.

Verser les oeufs dessus et laisser cuire un peu en augmentant légèrement le feu. Dès que le dessous de l'omelette est cuit mais que le dessus est encore " baveux ", saupoudrer, selon votre goût, de piment d'Espelette et de ciboulette.

Rabattre le coin supérieur de l'omelette vers le coin inférieur, laisser encore une ou deux minutes sur le feu et déguster.