Nouilles de riz aux crevettes et à lavocat

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lily

Ingrédients

2 personnes

Sel

Piment facultatif

1 cuillère à café Sel

Gingembre

250 g Nouilles de riz

10 cl Lait de coco

1 cuillère à café Ail semoule

1 Avocat

1 cuillère à café Crème de coco

Gingembre en poudre

300 g Crevettes crues décortiquées

4 cl Jus de citron

1 cuillère à café Ciboulette ciselée

Mariner les crevettes avec la crème de coco, le gingembre, l'ail, le piment et saler. Recouvrir de film et mettre au frais 30 min.

Après repos cuire les crevettes et laisser refroidir.

Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron, le lait de coco, le gingembre et la ciboulette. Bien mélanger et saler.

Cuire les nouilles, les passer à l'eau froide au moment d'égoutter. Elle doivent être complètement froide.

Mettre les nouilles dans un plat, ajouter la sauce et les crevettes. Bien mélanger le tout et ajuster en sel si besoin. Servir immédiatement.

Fendre l'avocat en 2 et couper chaque morceau en lamelles à répartir dans chaque assiette au moment de servir.

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