Accueil
Recettes
Blog

Narutomaki

Name: Narutomaki
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 rouleau
Ingredients: 20 cl Mirin; 8 g Sel; 8 g Sucre; 25 g Farine; Colorant alimentaire; 600 g Cabillaud; 2 Blanc d'oeuf

0(0)

lily

30 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

1 rouleau

20 cl Mirin

8 g Sel

8 g Sucre

25 g Farine

Colorant alimentaire rouge

600 g Cabillaud

2 Blanc d'oeuf

Ustensiles

1 Saladiers
1 Film alimentaire
1 Planche à découper
1 Blender chauffant
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
15 min

Remplir un grand saladier d'eau froide avec des glaçons.

Couper la chair du poisson en dés et les plonger dans l'eau froide.

Attendre que les morceaux soient bien refroidis. Les essorer en les pressant (ce n'est pas grave si vous les réduisez en purée).

Mettre le poisson dans un mixer avec le sel, le sucre, le mirin, et la farine et les blancs d'oeufs. La pâte obtenue doit être lisse et homogène.

Séparer la pâte en 2, ajouter le colorant à l'une moitié pour obtenir une couleur rose.

Étaler la pâte blanche finement sur une natte en bambou ou une planche recouverte de film alimentaire.

Étaler la pâte rose sur la première pâte, laisser 1 cm de pâte blanche dépasser de chaque côté.

Rouler la pâte à l'aide du film alimentaire en serrant bien.

Cuire le rouleau (sans le film plastique) 15 minutes à la vapeur.

Laisser refroidir et mettre au frigo.

Découper en tranches au moment de servir.

Recettes Suggérées

Tarte au chocolat à la poêle

Pain de poisson au surimi et bisque de homard

Cake au Surimi tout simple

Croissants au surimi

Pâtes au surimi sauce hollandaise

Poêlé de cougettes riz et surimi

Poulet en médaillon au riz, noix de coco, amandes et dashi

Tartare avocat surimi et tomates fraiches

Terrine de poisson, carotte et surimi

Tzatziki de surimi

Commentaires (0)

Confirmer que vous n'êtes pas un robot

Il n'y a pas encore de commentaires. Vous pouvez être le premier!

Apéritifs
Entrées
Plat principal
Desserts
Boissons
Petit déjeuner
Accompagnement
Recettes faciles
Recettes rapides
Recettes pas cher
Recettes Végétariens
Recettes sans gluten
Cuisine saine

Connexion

Obtenir des fonctions supplémentaires

Votre identifiant: Inscription

Votre mot de passeь: Mot de passe perdu?

Ne pas garder la session

Ou se connecter via les réseaux sociaux