Moules sautées aux oignons, chapelure et persil

Name: Moules sautées aux oignons, chapelure et persil
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Huile d'olive; 1 bouquet Persil; 30 cl Vin blanc; 1 kg Moules; 1 Oignon; 3 bonne pincée Chapelure

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lily

35 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 personnes

Huile d'olive et/ou margarine

1 bouquet Persil

30 cl Vin blanc facultatif

1 kg Moules de bouchots

1 Oignon moyen

3 bonne pincée Chapelure

Préparation

20 min
-
20 min

Bien faire ouvrir les moules lavées sans ingrédient particulier, un 1/2 verre d'eau ou de vin blanc dans le fond de la cocotte suffit.

Lorsqu'elles sont bien ouvertes, les séparer une par une de leur coquille vide et garder les moules dans leur demi-coquille.

Faire blondir l'oignon émincé finement dans une poêle chaude avec 1 bonne cuillère d'huile d'olive et 1 noix de margarine.

Verser les moules dans la poêle et bien mélanger le tout pour que les oignons garnissent chaque coquille de moule, laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes, il ne faut pas que les oignons brunissent.

Puis verser dans la poêle le persil haché et la chapelure et laisser encore rissoler 5 minutes.