Ingrédients
3 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Set 3 poêles
- 1 Pinceau
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couvercle
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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10 min
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25 min
2
Emincer finement les oignons et les échalotes, puis couper le céleri en petits morceaux et la carotte en rondelle.
3
Faire revenir le tout dans le beurre et l'huile pendant environ 5 min, en remuant constamment.
4
Saupoudrer de la farine et faire dorer un court moment puis verser le vin blanc.
5
Bien mélanger, ajouter le thym et le laurier et laisser mijoter à feu doux quelques minutes.
6
Ajouter les moules et le persil grossièrement coupé. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10 à 15 min. Remuer de temps en temps.
7
En fin de cuisson, les moules doivent être toutes ouvertes.
8
Vous pouvez les servir telles qu'elles, ou disposer le moules dans un plat et l’arroser du jus que vous aurez préalablement passé.