Moules farcies au beurre damandes
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Par lily
- 29-09-2021 05:11
- 0(0)
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35 min
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Facile
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Moyen
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Cocotte
- 1 Cuillère en bois
- 1 Mixeur
- 1 Four
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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15 min
Étape 2 Récupérer le jus rendu lors de la cuisson, et le filtrer.
Étape 3 Ôter la coquilles des moules, en réserver 1 sur 2.
Étape 4 Préparer ensuite la farce :
Étape 5 Réduire le beurre à l'état de pommade et le mélanger à la poudre d'amandes.
Étape 6 Peler et piler l'ail, hacher le persil et le mélanger avec le beurre d'amandes.
Étape 7 Mouiller de vin blanc de jus de cuisson filtré jusqu’à l'obtention d'une farce mollette.
Étape 8 Farcir ensuite les moules et les passer sous le grill du four 5 min environ avant de servir.
Étape 9 Déguster immédiatement.
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