

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Cocotte
- 1 Cuillère en bois
- 1 Mixeur
- 1 Four
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
20 min
-
-
-
15 min
2
Récupérer le jus rendu lors de la cuisson, et le filtrer.
3
Ôter la coquilles des moules, en réserver 1 sur 2.
4
Préparer ensuite la farce :
5
Réduire le beurre à l'état de pommade et le mélanger à la poudre d'amandes.
6
Peler et piler l'ail, hacher le persil et le mélanger avec le beurre d'amandes.
7
Mouiller de vin blanc de jus de cuisson filtré jusqu’à l'obtention d'une farce mollette.
8
Farcir ensuite les moules et les passer sous le grill du four 5 min environ avant de servir.
9
Déguster immédiatement.
Recettes Suggérées

Flans de poireaux aux moules

Moules à la crème et au chèvre

Moules farcies en persillade par Laurent Mariotte

Pommes de terre farcies au concombre

Tomates farcies au chèvre chaud

Tomates farçies au Companion

Tomates farçies au Cookeo

Tomates farçies au Cooking Chef

Tomates farçies au Monsieur Cuisine

Tomates farçies au Thermomix