Dans une casserole, chauffer les 2 cuillères d’huile et faire revenir l’oignon pour 2 à 3 minutes. Rajouter les lentilles et mélanger.
Étape 4
Verser l’eau et assaisonner. Une fois l'eau à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.
Étape 5
Hors du feu, mixer le tout.
Étape 6
Remettre la casserole avec le mélange mixé sur la plaque de cuisson. Lorsque la purée bout de nouveau, y ajouter le riz et laisser cuire à feu doux tout en remuant pendant 10 minutes. Très important : pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole, il ne faut pas cesser de remuer avec une cuillère en bois.
Étape 7
Verser un filet d’huile d’olive à la fin de cuisson... Et bon appétit !