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Miga au chorizo et crevettes

Name: Miga au chorizo et crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Poivron; 1 kg Tomate; 6 cuillère à soupe Huile d'olive; 10 g Beurre; 1 Chorizo; 600 g Crevette rose; 300 g Couscous; Paprika; Ail

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lily

70 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

2 Poivron

1 kg Tomate fraiches (ou boite de 800 g)

6 cuillère à soupe Huile d'olive

10 g Beurre

1 Chorizo fort ou doux

600 g Crevette rose

300 g Couscous

Paprika

Ail (à doser selon vos préférences)

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 économe
1 Couteau
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
40 min

Eplucher l'ail.

Peler les tomates (faire une entaille en croix au couteau et les plonger dans l'eau bouillante 30 secondes).

Coupez les poivrons, l'ail et les tomates en petits dés.

Eplucher le chorizo et les-coupez-le en petits morceaux. Eplucher les crevettes et les-couper en 3.

Dans un faitout, faire rissoler les poivrons avec un tiers de l'ail dans la moitié de l'huile d'olive. Quand ils commencent à se teinter, faire rissoler à part le chorizo avec 1/3 de l'ail, puis ajouter dans le faitout.

Ajouter les tomates. Poursuivre la cuisson à feu doux. Ajouter le paprika. Faire rissoler les crevettes avec le reste de l'ail dans le beurre.

Ajouter dans le faitout.

Faire cuire le couscous selon les instructions. Ajouter dans le faitout et bien mélanger. Si le mélange est sec, ajouter un peu d'eau.