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Magrets de canard aux figues fraîches et tomates

Par lily
30-09-2021 06:24
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Magrets de canard aux figues fraîches et tomates

60 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

1 Poivron rouge

6 Tomate

4 Oignon

Beurre

1 kg Figue fraîches

Miel au romarin

Poivre

Sel

4 épices (cannelle, clous de girofle, noix de muscade, gingembre)

3 Feuille de laurier

2 Magret de Canard

2 gousse Ail

Pomme de terre

Ustensiles

1 Couteau
1 Pinceau
1 Pôele
1 Casserole
1 économe
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
30 min

Étape 1

Commencer par faire dorer les magrets aprés avoir incisé la peau avec une pointe de couteau. Supprimer la peau si vous voulez moins de gras.

Étape 2

Dans une poêle, faire fondre la noix de beurre.

Étape 3

Pendant ce temps, éplucher et émincer la moitié des oignons.

Étape 4

Les faire fondre et rajouter deux ou trois cuillères à café de miel et un tout petit peu d'eau pour les faire caraméliser.

Étape 5

Rajouter le poivron découpé en lanières et réserver.

Étape 6

Découper et épépiner les tomates.

Étape 7

Mettre tous les légumes dans le faitout avec les gousses d'ail épluchées et les oignons restant coupés en deux.

Étape 8

Attendre 5 min et rajouter les figues épluchées et découpées en 4.

Étape 9

5 mn plus tard, il suffit de rajouter la crème fraîche (3 cuillères à soupe au moins), le sel, le poivre, les épices et le laurier.

Étape 10

Laisser 5 minutes et servir avec les pommes de terre.

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