Magrets de canard au miel au Companion

Name: Magrets de canard au miel au Companion
Prep time: 9 min
Cook time: 6 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Miel; 3 cuillère à café Vinaigre balsamique; 2 Magret de Canard; Sel et poivre

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lily

15 min
Facile
Assez cher

Ingrédients

2 personnes

2 cuillère à soupe Miel de fleurs

3 cuillère à café Vinaigre balsamique

2 Magret de Canard gras

Sel et poivre

Ustensiles

1 Couteau
1 Moulinex Companion
1 Aluminium
1 Four
1 Lot de couverts

Préparation

9 min
-
6 min

Quadrillez les magrets côté peau à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Coupez la viande en tranches épaisses.

Saisissez à sec les magrets à feu vif dans la cuve de votre Companion avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 120 °C / 5 min, en commençant par le côté peau.

Retirez les magrets de la cuve et maintenez-les au chaud (au four, couverts par une feuille d’aluminium).

Déglacez la cuve en versant le sel, le poivre, le miel et le vinaigre balsamique avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 100 °C / 1 min. Versez sur le magret coupé en tranches au moment de servir.