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Mafé

Name: Mafé
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Carotte; 2 Oignon; 5 Tomate; Thym; Piment; 800 g Boeuf; 300 g Riz blanc; 0.5 Chou; 3 cuillère à soupe Pâte d'arachide; 1 boîte Concentré de tomates; Laurier

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lily

80 min
Moyenne
Moyen

Ingrédients

6 personnes

500 g Carotte

2 Oignon

5 Tomate

Thym

Piment

800 g Boeuf à bourguignon

300 g Riz blanc

0.5 Chou vert

3 cuillère à soupe Pâte d'arachide

1 boîte Concentré de tomates

Laurier

Ustensiles

1 Casserole
1 Couteau
1 Cocotte
1 Pôele
1 Cuillère en bois
1 Lot de 12 ramequins
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
60 min

Peler et couper en rondelles les carottes et les oignons. Couper les tomates en dés et le chou en gros morceaux. Faire fondre le beurre d'arachide dans de l'eau tiède.

Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de boeuf dans l'huile d'arachide. Assaisonner. Ajouter les oignons, les carottes, les tomates et le chou.

Mouiller à hauteur d'eau. Incorporer le concentré de tomate. Laisser bouillir à couvert.

Après 1/2 heure de cuisson, ajouter la pâte d'arachide. Mélanger. Laisser mijoter sur feu doux. C'est cuit quand l'huile d'arachide est à la surface.

Cuire le riz dans de l'eau salée.

Piment : Le faire cuire dans l'eau pour qu'il dégage tous ses arômes. Verser ensuite le jus dans un ramequin et servir sur la table en accompagnement.

Peut se faire avec poulet, agneau...