Ingrédients
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Set 3 poêles
- 1 Couteau
- 1 Saladiers
- 1 Râpe
- 1 Louche
- 1 Four
- 1 Pinceau
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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60 min
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20 min
- Coupez les oignons en lamelles et faites-les revenir dans la poêle où la carotte et le céleri sont légèrement revenus.
- Quand les oignons commencent à légèrement brunir, ajoutez un demi verre de vin rouge (soit 5 cl de vin), et remuez.
Lorsque tout a pris une couleur rouge, réservez.
- Faites revenir le boeuf. Pendant ce temps, ouvrez les boîtes de tomates et mettez quelques coups de couteaux dans les tomates de façon à les recouper.
- Quand le boeuf est revenu, ajoutez les boîtes de tomates, les oignons, carotte et céleri.
- Ajoutez la cuillère à café de sucre (de façon à couper l'acidité des tomates), du sel, du poivre, des herbes de Provence, et 1/2 verre de vin.
- Mélangez et laissez réduire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le jus s'épaississe.
- Pendant ce temps, préparez de la béchamel avec le beurre, la farine et le lait: faites fondre 75 g de beurre, rajoutez 2,5 cuillères à soupe de farine et remuez.
Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant jusqu'à ce que, juste après épaississement, cela redevienne assez liquide mais pas trop.
- Une fois réduit, ajoutez le 1/2 verre de vin qui reste.
La béchamel prête, sortez un plat, beurrez-le, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine, et répartissez la farine sur le plat.
- Mettez une couche de lasagne, une couche de farce, poivre et sel, une couche de béchamel, et un peu de gruyère.
- Recommencez ainsi jusqu'à arriver en haut du plat ou qu'il ne reste plus de farce. Il faut finir par une couche de béchamel.
- Recouvrez de gruyère râpé.
- Ajoutez une louche d'eau réparti sur toute la couche.
- Laissez cuire au four pendant 25 à 45 min (suivant le temps de cuisson conseillé sur la boîte de pâte).
- Si ce n'est pas doré, laissez dorer.
- Bon appétit!