Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Cocotte
- 1 Saladiers
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
10 min
-
-
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30 min
2
Faites fondre le beurre et l'huile dans votre cocotte minute (sinon augmenter le temps de cuisson), faites revenir les morceaux.
3
Une fois qu'ils sont bien dorés, arrosez de cognac et faites flamber (cela donne un parfum inégalable).
4
Ensuite, saupoudrez de farine, bien mélangez ajoutez sel, poivre, les carottes coupées en rondelles et finissez par arroser à mi-hauteur.
5
Puis ajoutez les pruneaux que vous aurez laisser tremper dans de l'eau tiède une petit heure avant (le trempage est facultatif).
6
Fermer la cocotte et faites cuire durant 30 min à partir du chuchotement.
7
Ajouter de la crème fraîche.
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