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Lapin pané au four

Name: Lapin pané au four
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 fine tranche Lard fumé; 5 pincée Sel; 3 pincée Poivre; 1 Lapin entier; 2 Oeuf; 250 g Chapelure; 3 pincée Persillade; 3 pincée Herbes de Provence

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lily

80 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

6 fine tranche Lard fumé

5 pincée Sel

3 pincée Poivre

1 Lapin entier

2 Oeuf

250 g Chapelure

3 pincée Persillade

3 pincée Herbes de Provence

Ustensiles

1 Four
1 Couteau
1 Planche à découper
1 Assiette
1 Plat

Préparation

30 min
-
50 min

Découper le lapin en morceaux, prendre 2 assiettes creuses : 1 pour mettre les oeufs avec l'assaisonnement sel, poivre, persillade, herbes de Provence, la 2ème assiette avec la chapelure.

Graisser le plat de cuisson et préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Passer chaque morceau d'abord dans les oeufs, ensuite dans la chapelure puis enrouler chaque morceau de lapins dans 1 tranche de lard fumé et le déposer dans le plat.

Enfourner pour 50 minutes de cuisson.

Déguster bien chaud avec une salade ou des frites. S'il vous en reste, aucun problème ça se mange également froid.