Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Entonnoir
- 1 Couteau
- 1 Pinceau
- 1 Planche à découper
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
20 min
-
-
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60 min
2
Découper le lapin en morceaux et le mettre à mariner dans le vin blanc avec l'ail, l'échalote et le jus de citron.
3
Le jour même :
4
Egoutter le lapin et le faire dorer dans le beurre et l'huile. Verser la marinade et cuire 1 heure à couvert.
5
Ajouter les champignons émincés et les oignons juste pelés.
6
Poursuivre la cuisson 15 minutes et incorporez la crème fraîche à la sauce au moment de servir.
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