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Lapin à la moutarde et au thym frais

Name: Lapin à la moutarde et au thym frais
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 50 g Beurre; 4 branche Thym; 4 cuillère à soupe Moutarde de Dijon; 30 cl Crème fraîche; 1 Lapin; 3 échalote; 30 cl Vin blanc sec; 20 cl Eau; 750 g Champignon

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lily

75 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

50 g Beurre

4 branche Thym frais (ou à défaut, thym en sachet)

4 cuillère à soupe Moutarde de Dijon

30 cl Crème fraîche

1 Lapin coupé en morceaux

3 échalote

30 cl Vin blanc sec

20 cl Eau

750 g Champignon émincés surgelés

Ustensiles

1 Cocotte
1 Pinceau
1 Pôele
1 Bol
1 Cuillère en bois
1 Assiette
1 Plat

Préparation

15 min
-
60 min

Emiettez le thym sur une assiette, badigeonnez les morceaux de lapin avec la moutarde, puis roulez-les dans le thym émietté.

Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de lapin en y ajoutant les échalotes coupées en morceaux. Quand le tout est bien doré, versez le vin blanc, l'eau, salez et poivrez à votre convenance.

Pendant la cuisson du lapin, faites suer les champignons dans une poêle pour que toute l'eau s'en évapore.

Au bout d'une heure de cuisson du lapin, ajoutez les champignons, puis prélevez de la sauce dans un bol, que vous mélangerez avec 30 cl de crème fraîche. Rajoutez dans la cocotte, laissez bouillir 1 petite minute, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Pour ma part, je présente ce plat avec des pâtes fraîches (spaghettis ou tagliatelles).