Couper les aubergines dans le sens de la longueur (ni trop fines ni trop épaisses pour pouvoir les rouler facilement).
Étape 3
Faire griller les tranches d'aubergine dans un peu d'huile d'olive.
Étape 4
Déposer sur chaque tranche d’aubergine grillée du jambon et une tranche de fromage. Rouler ensuite chaque aubergine et les déposer en quinconce dans un plat allant au four.
Étape 5
Napper de votre sauce tomate cuite et assaisonnée selon vos goûts et recouvrir de parmesan râpé.
Étape 6
Passer au four environ 30 minutes à 170/180 degrés.