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Involtini de courgettes

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lily

40 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

2 Courgette

5 cl Huile d'olive

500 g Sauce tomate

250 g Ricotta

100 g Parmesan râpé

60 g épinards frais

Ustensiles

1 Four
1 Mandoline
1 Plat

Préparation

20 min
-
20 min

1

Commencer par couper les courgettes finement à la mandoline dans le sens de la longueur.

2

Les faire revenir 2 min de chaque coté sur le feu. Saler entre chaque cuisson puis les laisser refroidir à température ambiante.

3

Préparer la farce : mélanger la ricotta, 80g parmesan, l'huile d'olive, et les pousses d'épinards, les couper si nécessaire. Saler, poivrer.

4

Verser la sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four.

5

Déposer une cuillère à café de farce sur chaque extrémité de vos tranches de courgettes, puis les rouler et les disposer sur la sauce tomate.

6

Saupoudrer du reste de parmesan (20g), et enfourner dans un four préchauffé à 180°c, pendant une vingtaine de minute, à surveiller. et c'est prêt !

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