Name: huîtres gratinées au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Huile d'olive; Curry; Poivre; 1 cuillère à soupe Crème fraîche; 1 cuillère à soupe Gruyère râpé; 36 Huître; 3 échalote; Vin blanc sec

1

Faire très rapidement suer les échalotes hachées dans une petite casserole pendant 1 mn en mélangeant sans cesse. Les recouvrir à hauteur du vin ; poivrer, ajouter le curry en poudre. Laisser réduire le liquide à petit feu.

2

Pendant ce temps, ouvrir les huîtres, jeter la première eau et les caler dans un plat à four.

3

Enlever la casserole du feu, laisser tiédir un peu, ajouter la crème et le râpé, mélanger et verser 1 cuillère à café de ce mélange sur chaque huître.

4

Faire gratiner rapidement sous le grill du four et servir.

huîtres gratinées au curry

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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