Accueil
Recettes
Blog

Haricots rouges curry coco

Name: Haricots rouges curry coco
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g Haricots rouges; 1 Poivron rouge; 2 Oignon; Curry; 10 cl Crème fraîche; 1 pincée Sucre; Noix de coco rapée

0(0)

lily

35 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

500 g Haricots rouges (1 grosse boîte)

1 Poivron rouge

2 Oignon

Curry

10 cl Crème fraîche

1 pincée Sucre

Noix de coco rapée

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 économe
1 Casserole
1 Saladiers
1 Râpe
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
15 min

Egoutter les haricots rouges en les passant préalablement sous l'eau.

Eplucher puis émincer les oignons. Couper le poivron en lanières. Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

A mi-cuisson des oignons, ajouter les poivrons. Saler et poivrer. Finir la cuisson. Réserver.

Mettre les haricots égouttés dans une casserole. Y ajouter le mélange poivrons/oignons.

Ajouter de l'eau à mi-hauteur des haricots puis laisser mijoter 15 à 20 min à couvert. Rajouter un peu d'eau si besoin pendant la cuisson.

A mi-cuisson, ajouter la pincée de sucre, le curry, la noix de coco râpée puis rajouter la crème en fin de cuisson. C'est prêt!

Peut être servi avec de la volaille.