Name: Hachis parmentier végétarien façon Lina
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4 bons mangeurs
Ingredients: 20 cl Crème fraîche; 1 Oignon; 2 Carotte; 800 g Haricots rouges; 1 Cube de bouillon; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 kg Pomme de terre; 200 g Champignon de Paris; 20 cl Vin blanc; 1 boîte Concentré de tomates; 125 g Mozzarella; 1 pincée Muscade

1

Épluchez et faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée. Une fois les pommes de terres cuites, égouttez-les.

2

Écrasez les pommes de terre en purée puis ajoutez votre crème fraîche. Assaisonnez votre purée avec du sel du poivre et de la muscade selon votre goût.

3

Coupez l'oignon en fines lamelles puis épluchez et râpez vos carottes.

4

Faire revenir dans une poêle à feu moyen l'oignon émincé et les carottes râpées environ 5 min.

5

Égouttez vos champignons ainsi que vos haricots rouges et ajoutez-les dans la poêle.

6

Baisser votre feu puis ajoutez le vin blanc, le concentré de tomates et le bouillon cube de légumes émietté.

7

Faites cuire le tout à feu doux environ 15-20 min.

8

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

9

Versez les légumes dans un plat allant au four, découpez la mozzarella en tranches et déposez-les sur les légumes puis recouvrir le tout de purée. Prenez une fourchette et faites des stries dans la purée pour la déco.

10

Faites griller environ 20-25 min jusqu'à ce que le dessus soit un peu doré.

Hachis parmentier végétarien façon Lina

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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