Name: Hachis parmentier façon Marion
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 5 Carotte; 2 cuillère Moutarde; 1 cuillère Crème fraîche; 1 noisette Beurre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 filet Huile d'olive; 1 kg Pomme de terre; 3 Champignon de Paris; 500 g Viande hachée; 60 g Gruyère; 10 cl Lait; 2 Jaune d'oeuf

1

Faites cuire vos pommes de terre dans l'eau avec un peu de sel.

2

Pendant ce temps éplucher vos carottes, les couper en dès et les mettre à cuire dans un volume d'eau.

3

Épluchez vos champignons et les coupez en petit morceaux

4

Faites cuire votre viande haché avec sel, poivre dans une poêle. Dès que la viande est cuite mettre les champignons. Ajoutez la moutarde et la crème. Réservez.

5

Égouttez vos pommes de terre. (Petite astuce pour évitez que vos pommes de terre rendent trop d'eau les passez au four 180° pendant 5 min ) Réduire vos pommes de terre en purée, ajoutez une noisette de beurre, le lait et les jaunes d’œufs. Séparez la purée en deux. Réduire les carottes en purée et les ajoutez à une moitié de préparation de purée.

6

Dans un plat allant au four,mettre la couche de pomme de terre aux carottes , la préparation viande champignon et finir par la couche de purée.

7

Finir en saupoudrant de gruyère ou de chapelure. Passez au four 15 min à 180°C.

8

Bon appétit !