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Hachis Parmentier de dinde au gingembre

Name: Hachis Parmentier de dinde au gingembre
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Gingembre; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 6 Escalope de dinde; 500 g Pomme de terre; 2 Patate douce; 2 gousse Ail; 1 Yaourt nature; 1 petit verre Vin blanc; 4 cuillère à soupe Concentré de tomates

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lily

70 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

Gingembre frais

1 Oignon

1 cuillère à soupe Huile d'olive

6 Escalope de dinde

500 g Pomme de terre

2 Patate douce

2 gousse Ail

1 Yaourt nature

1 petit verre Vin blanc

4 cuillère à soupe Concentré de tomates

Ustensiles

1 Pôele
1 Couteau
1 économe
1 Mixeur
1 Four
1 Couvercle
1 Saladiers
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

30 min
-
40 min

Éplucher et couper finement l'ail, l'oignon et le gingembre, puis les faire revenir dans l'huile d'olive.

Quand ils commencent à brunir, ajouter les escalopes de dinde et les cuire environ 10 min.

Pendant ce temps, on va préparer la purée : couper les pommes de terre en cubes et les cuire dans l'eau bouillante salée.

Couper les patates douces en cubes également.

A mi-cuisson, ajouter les cubes de patate douce et laisser cuire encore 15 min.

Réduire en purée.

Quand les escalopes sont cuites, les hacher (pas trop finement) et les remettre dans la poêle avec le vin blanc, le yaourt et le concentré de tomates.

Laisser mijoter 5 min.

Puis disposer ce mélange dans un plat allant au four, recouvrir avec la purée et mettre au four 10 min sous le grill.